Muy versátil como materia prima para la elaboración de productos alimenticios y nutricionales para el consumo humano o animal, capaz de aportar sus bondades nutricionales, mecánicas y demás, que permiten desarrollar un sinfín de productos para la agroindustria. “Otras preparaciones de valor agregado que tienen la batata como insumo son pastas, jarabes, productos químicos a base de harina de batata (fécula), bebidas alcohólicas y no alcohólicas; composiciones de alimentación animal para bovinos y porcinos; en acuicultura y avicultura, específicamente consumo de follaje en
forma fresca, ensilada o henificada, así como el de la raíz, que sirve como alimento directo y como posible sustituto o complemento en la elaboración de mezclas de concentrados (Tique et al. 200 9)”.