Es un tubérculo comestible, de piel dura y de color marrón a gris rosado. Su textura puede variar de suave y
húmeda a áspera, seca y harinosa. El interior es de color blanco y es rico en almidón. El ñame es un alimento
rico en carbohidratos, proteínas y una cantidad apreciable de vitamina C y vitamina B1. Suministra una parte sustancial de las necesidades del manganeso y fósforo en los adultos y en menor medida también cobre y magnesio.
Empresa
FEDEAGROBATATASestá integrada por 53 organizaciones sociales de primer grado de productores agropecuarios, representando un importante número de familias, quienes cultivan todo tipo de alimentos, entre ellos la batata, tubérculo al cual, visionamos y proyectamos como una importante agroindustria, que brinde oportunidades e ingresos constantes y sostenibles, y redunde en el mejoramiento de la calidad de vida de la población.
FEDEAGROBATATAS
https://fedeagrobatatas.org/ Somos una entidad de representación gremial de segundo grado, que propende por la productividad del campo, el bienestar y mejoramiento de la calidad de vida de la población campesina colombiana, aprovechando nuestra amplia oferta agroclimática, potenciando las capacidades, habilidades y saberes de nuestros afiliados, además de propender por la tecnificación del campo en busca de mejores condiciones productivas en beneficio de nuestra gente.FEDEAGROBATATASestá integrada por 53 organizaciones sociales de primer grado de productores agropecuarios, representando un importante número de familias, quienes cultivan todo tipo de alimentos, entre ellos la batata, tubérculo al cual, visionamos y proyectamos como una importante agroindustria, que brinde oportunidades e ingresos constantes y sostenibles, y redunde en el mejoramiento de la calidad de vida de la población.
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