Industria Láctea Colombiana

La industria láctea en Colombia actualmente representa el 2,3% de PIN nacional y el 24,3% del PIB agropecuario, generando más de 700.000 empleos directos en 400.000 unidades de producción, según el Ministerio de Agricultura. Es el país de la región Adina con la industria lechera más grande. Al año, Colombia produce alrededor de 7.000 millones de litros de leche, en donde el 50% es procesado por las grandes compañías de lácteos, mientras que el 50% restante es vendido de manera informal en los lugares donde se produce. En el país se registraron en 2016 más de 395.215 unidades productoras de leche, de acuerdo con la Asociación Nacional de productores de leche (ANALAC).

La producción lechera se extiende a 22 departamentos a lo largo del país, siendo Antioquia, Boyacá y Cundinamarca los departamentos más destacados. Ubaté Cundinamarca es la capital lechera de Colombia, tiene a su cargo el 19% de la producción de leche, comercializando el 50% de la leche y sus derivados que se produce en todo el país. Colombia es el tercer país con mayor consumo de lácteos en América Latina, según un artículo publicado por la Universidad de los Andes. Los colombianos consumieron más de 1.050 millones de litros de leche, y 85.000 toneladas de quesos y leche en polvo en el 2016, de acuerdo con el Ministerio de Agricultura. En cuanto a las exportaciones de la industria láctea, el porcentaje más alto es el de la leche concentrada con 146 Toneladas, seguido de mantequillas 100 (Ton), yogurt 69 (Ton), quesos 58 (Ton), leche líquida 29 (Ton) y 2 (Ton) en otros derivados.

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