El aceite de Sacha Inchi es aceite doméstico, industrial, cosmético y medicinal, rico en ácidos grasos no saturados (93%) y tiene el más bajo contenido de ácidos saturados (6,19%), excediendo los aceites que se utilizan en el mundo para el consumo humano. La planta de Sacha Inchi originada en Sudamérica se ha vuelto cada vez más interesante para los consumidores, que buscan alternativas más saludables, ya que esta planta tiene excelentes propiedades de salud. En los últimos años Sacha Inchi (plukenetiavolubilis) se ha visto en los mercados de todo el mundo, que comercializa alimentos con características especiales. Este producto contiene alto contenido de Omega 3, Omega 6, Omega 9 y vitaminas A y E.