El banano maduro es un alimento muy digestivo, pues favorece la secreción de jugos gástricos, por tanto, es empleado en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de niños de corta edad.
Tiene un elevado valor energético (1.1 - 2.7 kcal. / 100 g.), contiene tantas vitaminas B y C como el tomate o la naranja, así como numerosas sales minerales entre ellas las de hierro, fósforo, potasio y calcio.