El fruto del mangostán es dulce y picante, jugoso, algo fibroso, con vesículas llenas de líquido (como la pulpa de los cítricos), con una corteza comestible de color rojo púrpura oscuro (exocarpio) cuando está maduro.
En cada fruto, la carne comestible fragante que rodea a cada semilla es el endocarpio, es decir, la capa interna del ovario. Las semillas tienen forma y tamaño de almendra!