Pitahaya
La Pitahaya, es una fruta exótica de cactus, muy resistente a la sequía. Es dulce, tiene espinas, la carne es blanda y blanca y tiene un sabor delicioso. Se conoce en algunas regiones como la fruta del dragón y es originaria de Centroamérica. Sus principales nutrientes son la vitamina C, B y minerales como calcio, fósforo, hierro, es alto en agua y tiene proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos y se consideran antiinflamatorias.
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