Proteína de Cacay
La harina remanente después de extraer el aceite es un suplemento alimenticio de alto valor nutricional. Es rica en proteína (alrededor de 35%), minerales, omegas y fibra. Contiene 3 veces más proteína que la Quinoa, todos los aminoácidos esenciales, es más digestible que la harina de soya y no contiene gluten. A partir de esta harina, se prepara leche de nuez que sustituye la leche animal y es utilizada para el desarrollo de bebidas funcionales.
Technique sheet
Partida arancelaria
2306900000
- Alimentos
- Preparaciones alimenticias diversas