¿Qué es Product Development Monitor?
Evaluación sensorial, neurociencias aplicadas y ciencias del comportamiento.
Al servicio del desarrollo de productos que satisfagan las demandas sensoriales, organolépticas y perceptuales del consumidor.
Inspiración
Hay al menos tres herramientas que se deben considerar cuando se trata de desarrollar texturas, sabores, olores y usar principios activos para generar nuevos productos:
Panel sensorial: Medición técnica de observadores entrenados sobre las concentraciones de sustancias que se perciben como olores, sabores y texturas particulares. Se regulan bajo la ISO. 10399:2004
Prueba de producto: Evaluación motivacional hecha por el consumidor inexperto, desde un lenguaje cotidiano y que resume sus preferencias y percepciones frente el producto.
https://youtu.be/gfkkpYHT50o