Nombre científico: Passiflora edulis var edulis
Disponibilidad / Estación: Durante todo el año
Sabor: Dulce a agrio. La fruta contiene semillas aromáticas con un jugo pulposo.
Cultivada entre los 2500 y 3000 metros de altitud.
Beneficios: El jugo de la gulupa es una buena fuente de
Ácido ascórbico (Vitamina C) y carotenoides (Vitamina A).
La Gulupa es un fruto tropical consumido preferiblemente fresco, debido a que su pulpa es rica en aroma y sabor y cuenta con una alta proporción de jugo comparado con la Maracuyá.
La fruta está madura cuando se empiezan a formar hoyuelos. Se corta por la mitad y se consumen las semillas con la pulpa. Se puede comer directamente o añadir a ensaladas de frutas, helados o sorbetes. Es popular en bebidas o en yogurt. Se puede preparar en jalea o mermelada combinada con piña.