CAFÉ UGQ: Retenido por encima de malla (14/64 de pulgada) con tolerancia del 5% inferior a esta malla pero retenido sobre malla 12/64.
Este café debe tener el 50% de los granos retenidos sobre la malla 15/64 de acuerdo a lo previsto en las normas de la Asociación de café verde de Nueva York (GCA por sus siglas en ingles). Admite 24 faltas máximo en la muestra de 500 gramos (en la suma de los defectos de los 2 grupos