Se trata de una baya que puede alcanzar los 250
gramos de peso . La piel es de color amarillo a naranja cuando está madura, aunque hay variedades de color rojo o purpura. Su corteza es gruesa y representa el 50 a 60% del peso del fruto. La parte comestible es la pulpa. Gelatinosa, rojiza o de color naranja, alberga alrededor de 200 a 300 semillas de color marrón oscuro a negro. El sabor es exótico, agridulce y refrescante. La pulpa y el jugo representan el 30 a 40% del peso total. Las semillas son muy aromáticas, contienen aceites y proteínas y suenan crujientes en la boca al saborearlas.