La Yuca o mandioca, es un tubérculo cultivado entre los 0 hasta los 1.500 msnm
Es altamente consumida por sus aportes nutriciónales para prevenir y tratar enfermedades como el alzheimer, hipertensión, diabetes, osteoporosis, anemias y enfermedades cardíacas.
Gracias a su alto contenido nutricional a tomado relevancia a nivel mundial y su consumo aumenta constantemente.