Café don Javier es un café especialidad de origen con 50 años de tradición, cultivado y cuidado por tres generaciones en la finca La Esperanza ubicada en el municipio de Belalcázar, Caldas a 1650 msnm. Desde sus inicios una de las preocupaciones de Don Javier ha sido tener un control total de los procesos de siembra, mantenimiento, recolección y transformación del grano en un producto exótico de altísima calidad producido de forma sostenible, invirtiendo en tecnología y capacitación. Don Javier ha dedicado su vida a proteger el medio ambiente que le rodea, razón por la cual un 30% del área total de su finca esta cultivado en bambú guadua y flora nativa garantizando la protección de la fauna que en ella habita.