Producto obtenido mediante la deshidratación parcial a baja presión de una mezcla de leche y sacarosa (Azúcar Semiblanco, Azúcar Blanco, o azúcar Extrablanco), la cual de acuerdo con su contenido de materia grasa se puede clasificar en entera, libre de sustancias y adulteraciones.
Olor: característico lácteo y exento de olores extraños a la naturaleza del mismo.
Sabor: característico dulce lácteo y exento de sabores extraños a la naturaleza del mismo
Color: blanco amarillento homogéneo característico.
Textura: Suave Viscosa.