% de sólidos de cacao
Chocolate amargo: rango (59%-70%)
Chocolate Semi-amargo: rango (43%-57%)
Chocolate de Leche: rango (32%-37%)
Chocolate Blanco: rango (30%-37%)
Formatos:
Barras para consumo masivo
Presentaciones industriales: depositados, barras, bloques, chips, batons, chunks y lentejas